ジャガイモの低温蒸し

ヘルシオでジャガイモをソフト蒸ししました。

新ジャガイモ 3個

ヘルシオ ソフト蒸し 85℃ 60分

一つはちょうどホクホクにやわらか。

残り二つは若干ガリッと感。

もう少し蒸し時間が長くてもいいのかもしれない。

ヘルシオのソフト蒸しは45分までしかセットできないのが残念。

シンプルに生醤油をつけていただきました。

皮をむくのが面倒で、とりあえずそのままガブリ。

食べられなくもない。でも皮がシャリシャリ。

残りはむいたけど、むいたほうが食感がよかった。